{"id":1028,"date":"2025-02-03T14:17:02","date_gmt":"2025-02-03T13:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/kribicamerouninfos.net\/?p=1028"},"modified":"2025-02-03T14:17:02","modified_gmt":"2025-02-03T13:17:02","slug":"riz-big-joe-voici-les-verites-que-les-populations-ignoraient","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kribicamerouninfos.net\/index.php\/riz-big-joe-voici-les-verites-que-les-populations-ignoraient\/","title":{"rendered":"Riz Big Joe: Voici les v\u00e9rit\u00e9s que les populations ignoraient"},"content":{"rendered":"

La commercialisation des 8000 tonnes de cette denr\u00e9e en provenance du Pakistan, enlev\u00e9e courant mars 2024 au port de Kribi visait les populations du septentrion dont les habitudes alimentaires sont atypiques.<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Il n\u2019y aurait assur\u00e9ment pas de pol\u00e9mique si la commercialisation de la marque de riz \u00ab Big Joe \u00bb, au centre d\u2019une controverse en ce moment dans notre pays restait circonscrite dans la zone septentrionale du Cameroun. Selon des experts du minist\u00e8re de l\u2019agriculture et du d\u00e9veloppement rural (Minader), l\u00e0-bas, les habitudes alimentaires des populations consistent \u00e0 70% en la transformation des c\u00e9r\u00e9ales en farine. Le ma\u00efs, le bl\u00e9, le mil et le riz se consomment beaucoup plus en couscous. La soci\u00e9t\u00e9 Avanti dont l\u2019activit\u00e9 principale est l\u2019importation des denr\u00e9es alimentaires s\u00e8ches, en particulier du riz, avait sans doute int\u00e9gr\u00e9 cette constante du march\u00e9 lorsqu\u2019elle importait du Pakistan courant mars 2024 \u00e0 destination de Ngaound\u00e9r\u00e9 au Cameroun via le port de Kribi 8000 tonnes de riz 100% brisure.<\/span><\/p>\n

En effet, la cargaison qui a pass\u00e9 quelques jours dans l\u2019enceinte portuaire a respect\u00e9 la proc\u00e9dure normale d\u2019enl\u00e8vement. Toutes les structures de certification (ANOR, SGS, Centre Pasteur) ont produit la documentation attestant de la qualit\u00e9 propre \u00e0 la consommation humaine. Les services phytosanitaires de Kribi, (dont nous nous sommes rapproch\u00e9s), apr\u00e8s avoir pr\u00e9lev\u00e9 par sondage et fait analyser des \u00e9chantillons sur 5% de la cargaison, et au regard des informations contenues dans le certificat d\u2019origine du minist\u00e8re pakistanais de l\u2019agriculture et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e9mis en date du 5 mars 2024, ont donn\u00e9 quitus de l\u2019enl\u00e8vement de la marchandise au port de Kribi \u00e0 la deuxi\u00e8me semaine du mois de mars 2024. \u00ab\u00a0Nous avons v\u00e9rifi\u00e9 minutieusement la cargaison. Nous avons inspect\u00e9 le navire pour savoir s\u2019il y a des nuisibles. Le riz a \u00e9t\u00e9 analys\u00e9 au laboratoire de la direction de la r\u00e9glementation \u00e0 Yaound\u00e9 et au Centre Pasteur\u00a0\u00bb a fait savoir Paul Yellegax, inspecteur phytosanitaire asserment\u00e9, par ailleurs chef de poste phytosanitaire au port de Kribi.<\/span><\/p>\n

\"Riz<\/a>
Le Centre Pasteur a certifi\u00e9 que le riz est de bonne qualit\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

Probl\u00e8me de fond<\/b><\/p>\n

Le ministre camerounais du commerce Luc Magloire Mbarga Atangana l\u2019a mentionn\u00e9 dans son communiqu\u00e9 de presse : \u00ab (\u2026) ce riz, import\u00e9 de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re et d\u00e9barqu\u00e9 au port de Kribi dispose de toute la liasse documentaire exigible en la mati\u00e8re, tant en termes de qualit\u00e9 du produit que de sa conformit\u00e9 \u00e0 la norme. Il peut par cons\u00e9quent sur cette base, \u00eatre consomm\u00e9 en toute qui\u00e9tude \u00bb. En effet, jusqu\u2019ici, ce produit alimentaire n\u2019a encore fait de mal \u00e0 personne. Aucune intoxication alimentaire ni empoisonnement apr\u00e8s sa consommation n\u2019est enregistr\u00e9. Le probl\u00e8me de fond ici, selon des professionnels de l\u2019agronomie, r\u00e9side dans son mode de cuisson. Il s\u2019agit, selon des ing\u00e9nieurs agronomes, de riz 100% brisure et non pas de riz \u00e9tuv\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire riz de cuisson directe. D\u2019apr\u00e8s un ing\u00e9nieur agronome que nous avons approch\u00e9, un riz \u00e9tuv\u00e9 est celui-l\u00e0 qui est trait\u00e9 apr\u00e8s r\u00e9colte ; qui a suivi une pr\u00e9-cuisson avant d\u2019\u00eatre d\u00e9cortiqu\u00e9 de mani\u00e8re \u00e0 faire diffuser des vitamines de l\u2019enveloppe \u00e0 la graine. Il est caract\u00e9ris\u00e9 par sa couleur jaun\u00e2tre et sa rapidit\u00e9 \u00e0 la cuisson. Il ne s\u2019agglutine pas, il n\u2019est pas gluant et conserve plus de nutriments que le riz blanc traditionnel. Or il est remarquable que la denr\u00e9e commercialis\u00e9e par le minist\u00e8re du commerce ne r\u00e9pond \u00e0 ces crit\u00e8res. \u00ab Le riz 100% brisure, s\u2019il faut faire les choses selon la norme et les principes, n’est pas fait pour la cuisson habituelle. Un riz 100% brisures c\u2019est presque de la poudre de riz. Tr\u00e8s souvent il n\u2019est bon que pour la transformation en farine pour faire du couscous de riz. Il n\u2019est pas fait pour la cuisson directe car une fois dans la marmite en contact avec de l\u2019eau, il est gluant et forme de la patte surtout si vous ne savez pas respecter la dose d\u2019eau \u00bb confie un autre ing\u00e9nieur agronome. \u00ab Du moment o\u00f9 toutes les analyses certifient d\u2019une qualit\u00e9 propre \u00e0 la consommation, nous n\u2019avons pas qualit\u00e9 \u00e0 savoir qui va le consommer et comment va-t-il le consommer. Mais si notre expertise \u00e9tait sollicit\u00e9e en pareille circonstance, nous pourrions conseiller sur son mode de consommation \u00bb ajoute le chef de poste phytosanitaire de Kribi.<\/span><\/p>\n

\"Riz<\/a>
Un sac de riz Big Joe dans un espace commercial<\/figcaption><\/figure>\n

A qui la faute\u00a0?<\/b><\/p>\n

Il devient d\u00e8s lors ais\u00e9 de comprendre pourquoi l\u2019importateur destinait sa marchandise aux r\u00e9gions du Grand Nord ! C\u2019est le bastion par excellence des activit\u00e9s agropastorales et de la consommation du couscous de riz. Le ministre Luc Magloire Mbarga Atangana, dans le contexte de la lutte contre la vie ch\u00e8re, a cru bien faire en \u00e9largissant la vente promotionnelle dans le reste du triangle national. Son p\u00e9ch\u00e9 c’est de n’avoir pas\u00a0 inform\u00e9 les populations du Sud, du Centre et du Littoral, que le riz Big Joe n\u2019a pas le m\u00eame mode de la cuisson que le riz ordinaire, sachant pourtant que leurs habitudes alimentaires sont bien diff\u00e9rentes de celles des populations du Nord, de l\u2019Extr\u00eame-nord et de l\u2019Adamaoua. Qui plus est, g\u00e9n\u00e9ralement, le riz 100% brisures est\u00a0 riche en amylopectines. \u00ab L\u2019amylopectine fait en sorte que, quand on cuit le riz, il a tendance \u00e0 devenir gluant et p\u00e2teux. Nous pouvons dire que Big Joe est une denr\u00e9e particuli\u00e8re qui se vend aupr\u00e8s des peuples qui ont un genre alimentaire atypique \u00bb commente un technicien de riziculture. \u00ab Aucun importateur s\u00e9rieux qui veut faire des b\u00e9n\u00e9fices ne peut vendre du riz \u00e9tuv\u00e9 \u00e0 15000fcfa le sac de 50kg, fut-ce au motif de philanthropie. Quand vous entendez 100% brisure, vous savez d\u00e9j\u00e0 \u00e0 quoi vous attendre. Cessons d\u2019accuser \u00e0 tort la soci\u00e9t\u00e9 Avanti \u00bb justifie un consommateur.<\/span><\/p>\n

Il y a donc lieu de poser la question de savoir \u00e0 qui la faute ?\u00a0 Est-ce \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 Avanti ? Est-ce au ministre du commerce qui ne se serait pas suffisamment renseign\u00e9 avant de commercialiser la denr\u00e9e controvers\u00e9e ? Ou alors la faute est aux camerounais qui, \u00e0 force de croupir dans la mis\u00e8re ont saut\u00e9 sur l\u2019occasion d\u2019un produit qualifi\u00e9 \u00e0 la port\u00e9e de leur bourse sans savoir son mode r\u00e9el de consommation ? En tout \u00e9tat de cause, les responsabilit\u00e9s sont partag\u00e9es. Sous le fallacieux pr\u00e9texte de lutte contre la vie ch\u00e8re, les camerounais sont transform\u00e9s en du b\u00e9tail par leur gouvernement au d\u00e9triment d\u2019un syst\u00e8me o\u00f9 les membres du gouvernement sont bien nourris et les citoyens sont mis\u00e9reux.<\/span><\/p>\n

\"Riz<\/a>
Riz Big Joe. La qualit\u00e9 est bonne. Mais il faut savoir le mode de cuisson<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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